Praganda - Quick Salt, Butcher's Curing Mix 250 g
Solící řeznická nakládací dusitanová směs s cukry pro domácí uzené masné výrobky
| Code: | 03672 |
| EAN: | 8595005007021 |
| Producer: | Solné mlýny, a.s. Olomouc |
| Brand: | Praganda® (web) |
 | |
Praganda je speciální solící směs na uzenářské výrobky. Tato sůl zaručuje krásnou barvu masa, ochranu masa před mikroorganismy a rychlé proležení. Solící dusitanová směs Praganda® (tzv. rychlosůl) se používá k nakládání a předúpravě masa, určeného pro další zpracování do masných výrobků, konzerv a polokonzerv.
- Zajišťuje stabilitu vybarvení a chuťové vlastnosti masných výrobků.
- Praganda® nesmí být používána k přímému solení potravin a hotových pokrmů.
- Je určena výhradně pro použití v masném průmyslu.
Smoked meat - the pieces of meat are salted with PRAGANDA (20-30 g/1 kg of meat). The salted meat is left in a cold place for about 2 days. Then it is covered with liquor (100 g of PRAGANDA per 1 litre of Water) and left in a cold place for up to 10 days, and it is recommended to recoat the meat after 2-3 days. Smoke the cured meat in the usual way.
Homemade sauSages - add about 25 g of PRAGANDA to 1 kg of sliced meat, mix and leave in the refrigerator for 1-2 days. After the meat has been cured, add the other ingredients (spices, garlic, etc.), mix, stuff into the casings and lose.
Rock salt 98 %, sugar, sodium nitrite, Dextrose, Starch syrupcontent of sodium nitrite: max. 0,3 %
Store at temperatures up to 30 °C and relative humidity max. 70 %. Protect from children. Danger if swallowed.
This item has not been discussed yet. If you want to be first, click on the button Add a contribution
Praganda je speciální solící směs na uzenářské výrobky. Tato sůl zaručuje krásnou barvu masa, ochranu masa před mikroorganismy a rychlé proležení. Solící dusitanová směs Praganda® (tzv. rychlosůl) se používá k nakládání a předúpravě masa, určeného pro další zpracování do masných výrobků, konzerv a polokonzerv.
- Zajišťuje stabilitu vybarvení a chuťové vlastnosti masných výrobků.
- Praganda® nesmí být používána k přímému solení potravin a hotových pokrmů.
- Je určena výhradně pro použití v masném průmyslu.
Smoked meat - the pieces of meat are salted with PRAGANDA (20-30 g/1 kg of meat). The salted meat is left in a cold place for about 2 days. Then it is covered with liquor (100 g of PRAGANDA per 1 litre of Water) and left in a cold place for up to 10 days, and it is recommended to recoat the meat after 2-3 days. Smoke the cured meat in the usual way.
Homemade sauSages - add about 25 g of PRAGANDA to 1 kg of sliced meat, mix and leave in the refrigerator for 1-2 days. After the meat has been cured, add the other ingredients (spices, garlic, etc.), mix, stuff into the casings and lose.
Rock salt 98 %, sugar, sodium nitrite, Dextrose, Starch syrupcontent of sodium nitrite: max. 0,3 %
Store at temperatures up to 30 °C and relative humidity max. 70 %. Protect from children. Danger if swallowed.
